견과류 Nuts 견과류는 한때 소화가 되지 않는 음식으로 스낵류로 분류되어 왔으나 현대는 건강에 유익한 식품으로 인정을 받고 있습니다. 아몬드, 브라질 견과류, 헤이즐넛, 마카다미아, 피칸, 피스타치오, 호두는 혈액 지방에 유익한 효과를 나타냅니다. 소량으로 자주 섭취하면 견과류가 체중 증가를 일으키지 않으며 많은 영양소를 포함하고 있어 건강에 좋은 식품입니다. 다양한 종류의 견과류가 있지만, 대표적으로 아래와 같은 영양소를 함유하고 있습니다. Nutrition of Nuts 비타민과 미네랄: 견과류는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 가지고 있으며, 비타민 B는 에너지 생산에 필요한 역할을 합니다. 비타민 E, 비타민 B1, 비타민 B6, 니아신,..

영양보충제 영양 보충제는 식품을 통해 충분한 영양소를 섭취하기 어려운 경우에 사용되는 제품입니다. 약제나 알약 형태로 제공되며, 비타민, 미네랄, 항산화물, 허브 등 다양한 영양소를 포함할 수 있습니다. 음식을 통해 영양소를 섭취하는 것이 이상적이지만, 특정 상황에서는 균형 잡힌 식단을 유지하기 어려울 수 있습니다. 예를 들어, 특정 질병이나 장애로 인해 식사가 제한되거나, 특정 생리적 상태에서 필요한 영양소의 섭취량이 증가하는 경우 등이 있습니다. 이러한 상황에서 영양 보충제를 통해 부족한 영양소를 보충할 수 있습니다. 식품은 생물학적으로 이용 가능한 형태로 영양소를 제공하며, 다양한 보완 영양소와 함께 작용합니다. 예를 들어, 비타민 C는 철분의 흡수를 도와주고, 비타민 E는 셀레늄 및 비타민 C와 ..

7대 영양소 영양소는 우리 몸에 필요한 영양분을 제공하는 중요한 물질입니다. 우리 몸에 꼭 필요한 7가지 필수 영양소는 탄수화물, 섬유질, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 물입니다. 이들 영양소는 우리 몸의 건강, 성장, 생존에 필수적입니다. 우리에게 연료를 제공하는 이 영양소들은 새로운 조직, 뼈, 치아를 만드는 물질들입니다. 대사 반응의 속도를 조절하고 음식에서 에너지를 방출하는 것을 도우며, 우리 몸이 최고의 속도로 각자 기능하도록 해줍니다. 탄수화물: 우리 몸에 에너지를 공급하고 대사 활동을 지원합니다. 섬유질: 소화를 도와 변비 예방과 혈당 조절에 기여합니다. 단백질: 조직과 근육을 형성하고 수리하는 역할을 합니다. 지방: 에너지 저장과 보호 기능을 수행하며, 지방용 용량 비타민(비타민 A, ..

밀가루의 역사 밀가루는 밀을 가공하여 얻어지는 가루로 약 일만년 전부터 재배되기 시작했습니다. 최초의 밀가루는 돌과 함께 밀을 돌로 갈아서 얻는 방식으로 손으로 만들었기 손이 많이 갔고, 밀가루의 품질도 일정하지 않았습니다. 이후 고대에는 물레를 이용하여 밀을 갈아 가루를 만드는 기술이 개발되었습니다. 이후 밀을 갈아 가루로 만들어 빵과 과자 등 다양한 음식으로 활용하는 것이 일반화되기 시작하였습니다. 중세 시대부터는 풍차가 도입되면서 밀가루 생산에 혁명이 일어났습니다. 풍차는 바람의 힘을 이용하여 밀을 갈아서 가루를 만드는 기계로, 대량의 밀가루를 생산할 수 있게 되었습니다. 현대에는 기계화된 가루 생산 방식이 주로 사용되고 있습니다. 밀을 건조한 후 분쇄기를 이용하여 가루로 만드는 과정을 거치게 되었..