단일 불포화(Mono-unsaturated) 자방산이 풍부한 오일 단일 불포화 지방은 지방산 분자에 이중 결합이 하나만 있는 지방산입니다. 이러한 지방산은 일반적으로 액체 형태이며 실온에서 액체 상태로 유지됩니다. 단일 불포화 지방의 예로는 올리브 오일, 아보카도, 카놀라, 땅콩, 견과류에 함유된 올레산 등이 있습니다. 올레산은 심장 건강에 유익하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 씨앗과 채소에서 추출한 것으로, 고도 불포화 지방만큼은 아니지만 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 올리브 오일 올리브오일은 올리브 열매에서 추출한 식용 오일입니다. 그중에서도 '엑스트라 버진 올리브 오일'은 가장 첫 번째로 추출한 오일로, 가장 높은 품질을 자랑합니다. 이 오일은 올리브의 풍부한 향과 맛을 유지하며,..

식용유 식용유는 씨앗류, 콩류, 과일류, 곡물류, 견과류에서 추출합니다. 각 기름에는 서로 고유의 성질, 영양 성분, 요리 용도가 각각 다릅니다. 다양한 요리용 기름이 있지만, 일반적으로 사용되는 몇 가지 주요한 종류의 요리용 기름은 다음과 같습니다: 식물성 기름: 올리브 오일: 다양한 요리에 널리 사용되는 오일로, 특히 지중해 음식에 많이 사용됩니다. 다양한 종류의 올리브 오일이 있으며, 참기름처럼 짙은 맛의 "엑스트라 버진" 올리브 오일은 샐러드드레싱이나 가벼운 음식에 적합하며, 라이트 올리브 오일은 볶음이나 조리에 더 많이 사용됩니다. 코코넛 오일: 코코넛의 열매로부터 추출되는 오일로, 고온에서 안정적이며 특유의 향과 맛이 있습니다. 다양한 요리에 사용되며, 특히 아시아 요리나 베이킹에 자주 사용됩..