7대 영양소 탄수화물 탄수화물 (Carbohydrates)은 생명을 유지하고 체력을 유지하는데 필수적인 영양소 중 하나입니다. 그 이유는 이 영양소가 우리 몸에 필요한 에너지를 제공하기 때문입니다. 즉, 우리가 일상생활에서 필요한 모든 활동, 예를 들어 걷기, 달리기, 일상적인 일들을 수행하거나 운동을 할 때 필요한 동력을 제공하는 것이 바로 탄수화물입니다. 이런 영양소는 주로 식물성 식품에 풍부하게 들어있어 채식주의자들에게는 특히 중요한 역할을 합니다. 탄수화물은 그 형태에 따라 크게 설탕, 전분, 그리고 식이섬유라는 세 가지 주요 분류로 나눌 수 있습니다. 첫 번째로 언급할 설탕은 단순 탄수화물로 분류되며, 이는 자연적으로 과일, 우유, 그리고 꿀에 존재합니다. 이러한 단순 탄수화물은 또한 사탕, 케..

식물성기름 나쁜 기름 포화 지방산은 탄소 원자 사이에 단일 결합만 있는 지방산입니다. 이러한 구조 때문에 '포화'되어 있다는 이름이 붙었습니다. 포화 지방산은 주로 동물성 식품에 많이 들어있으며, 우유, 치즈, 버터, 고기 등에서 찾아볼 수 있습니다. 식물성 식품 중에서는 코코넛 오일이나 팜 오일 등에 포화 지방산이 많습니다. 포화 지방산의 과다 섭취는 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 이는 포화 지방산이 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 높이기 때문입니다. 하지만 모든 포화 지방산이 나쁜 것은 아니며, 적절한 양의 섭취는 필요합니다. 일반적으로 권장되는 포화 지방산의 섭취량은 전체 열량의 10%를 넘지 않는 것입니다. 코코넛 오일과 팜 오일 코코넛 오일과 팜 오일은 둘 다 식물성 오일로..

Macadamias 마카다미아 호주가 원산지인 마카다미아는 부드럽고 크리미 한 질감과 풍부한 버터향으로 유명합니다. 초기 백인 정착민들에 의해 무시되었지만, 결국 국제적으로 상업적인 작물로 발전한 유일한 호주 토종 식물이 되었습니다. 오늘날 마카다미아는 호주, 하와이, 남아프리카, 중남미 일부 지역과 같은 열대 및 아열대 지역에서 주로 재배됩니다. 남아프리카공화국은 호주에 이어 두 번째로 큰 생산국입니다. 마카다미아는 크기가 중간 정도인 타원형의 견과류로, 밝은 크림색을 띠고 있습니다. 견과의 형태는 부드럽고 곡선이 매끄럽습니다. 껍질은 얇고 부드럽기 때문에 비교적 쉽게 깰 수 있습니다. 마카다미아 영양가 마카다미아는 견과류 중 지방 함량이 70% 이상으로 가장 높아 열량이 높고 때로는 크림과 같은 버터..