식물성기름 나쁜 기름 포화 지방산은 탄소 원자 사이에 단일 결합만 있는 지방산입니다. 이러한 구조 때문에 '포화'되어 있다는 이름이 붙었습니다. 포화 지방산은 주로 동물성 식품에 많이 들어있으며, 우유, 치즈, 버터, 고기 등에서 찾아볼 수 있습니다. 식물성 식품 중에서는 코코넛 오일이나 팜 오일 등에 포화 지방산이 많습니다. 포화 지방산의 과다 섭취는 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 이는 포화 지방산이 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 높이기 때문입니다. 하지만 모든 포화 지방산이 나쁜 것은 아니며, 적절한 양의 섭취는 필요합니다. 일반적으로 권장되는 포화 지방산의 섭취량은 전체 열량의 10%를 넘지 않는 것입니다. 코코넛 오일과 팜 오일 코코넛 오일과 팜 오일은 둘 다 식물성 오일로..

고도 불포화 지방이 풍부한 오일 고도 불포화 지방은 지방 분자 내에 두 개 이상의 이중결합을 가지고 있는 지방입니다. 이중결합은 탄소 사슬 중간에 존재하며, 이는 지방 분자를 더 유연하게 만듭니다. 고도 불포화 지방은 오메가-6 지방산의 좋은 공급원이며 혈중 콜레스테롤을 낮추는 경향이 있어 콜레스테롤 수치가 높은 환자들에게 권장하는 식품입니다. 고도 불포화 지방에는 주로 다음과 같은 유형의 지방이 포함됩니다 다불포화 지방산 (PUFA) 다불포화 지방산은 최소한 두 개 이상의 이중결합을 가진 지방산을 의미합니다. 대표적인 다불포화 지방산으로는 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산이 있습니다. 이러한 지방산은 인체에 필수적이며, 우리 몸은 직접 생합성할 수 없기 때문에 식품을 통해 섭취해야 합니다. 식물성 ..