식용유 식용유는 씨앗류, 콩류, 과일류, 곡물류, 견과류에서 추출합니다. 각 기름에는 서로 고유의 성질, 영양 성분, 요리 용도가 각각 다릅니다. 다양한 요리용 기름이 있지만, 일반적으로 사용되는 몇 가지 주요한 종류의 요리용 기름은 다음과 같습니다: 식물성 기름: 올리브 오일: 다양한 요리에 널리 사용되는 오일로, 특히 지중해 음식에 많이 사용됩니다. 다양한 종류의 올리브 오일이 있으며, 참기름처럼 짙은 맛의 "엑스트라 버진" 올리브 오일은 샐러드드레싱이나 가벼운 음식에 적합하며, 라이트 올리브 오일은 볶음이나 조리에 더 많이 사용됩니다. 코코넛 오일: 코코넛의 열매로부터 추출되는 오일로, 고온에서 안정적이며 특유의 향과 맛이 있습니다. 다양한 요리에 사용되며, 특히 아시아 요리나 베이킹에 자주 사용됩..